pizza
pizza
mick molam ako nekoj rabotel ili raboti vo picaria i znae ubava recepta za testo da mi pomogne sakam da otvoram dukan vo Geelong Australia blagodaram odnapred
dalila Eve za mick, a i site shto planiraat da se zanimavaat profesionalno so ova, korisni linkovi za oprema za picerii i pekari: [url]http://www.wiesheu.de/de/index.php[/url] [url]http://www.miwe.de/[/url] [url]http://www.majda.tk/[/url]
dalila
Pizza so kompiri i kobasici
 [img]http://www.kuvarica.co.yu/jelovnik/images/testa/pice-parce-kobaje.jpg[/img] potrebno e: testo za pica kechap 3 sredni kompiri 2 svezhi parchinja kobasici zejtin, sol Testoto se premachkuva debelo so kechap.Kompirot se vari, cedi i seche na krugovi. Kobasicite isto taka se sechat na krugovi.Se redi kompirot po testoto, posoluva i malku posipuva so zejtin.Togash se redat i kobasicite i isto taka se posipuva so malku zejtin. Se peche vo rerna koja predhodno e zagreana na 225 stepeni.
beaver hunter
quote:
Originally posted by dalila
con spinaci
 .....vo predhodno zagreana rerna na 225 stepeni, okolu 20 minuti.
toa 225 stepeni e C ili F ??[?]
dalila
quote:
Originally posted by beaver hunter
quote:
Originally posted by dalila
con spinaci
 .....vo predhodno zagreana rerna na 225 stepeni, okolu 20 minuti.
toa 225 stepeni e C ili F ??[?]
celziusovi,de[:D]
toni_a kako mi se jade sega!!!!!!!!!!!!!!!!!
misko
quote:
Originally posted by OooOo
Ovoj recept poslednive nekolku godini go praktikuvame i deinitivno ne go menuvame so zhena mi! Sme probale 101 testo, ali od ova podobro seushte ne sme nashle. Neznam kolku e praktichen za komercijala, ali za domashna pica e prva liga :) dalila nema ljutish [;)] 1 cup of Beer 1 table spoon Shortening 1 table spoon Sugar 1 tea spoon Salt 2 2/3 cups white Flour 1 1/4 tea spoon Yeast 2 table spoons Oregano 1 cup = 250 ml
OoooooO bash bi sakal da ja chujam makedosnkata verzija(mislef na makedonski) oti malku matno so sostojkive.
OooOo
quote:
Originally posted by misko
OoooooO bash bi sakal da ja chujam makedosnkata verzija(mislef na makedonski) oti malku matno so sostojkive.
250 ml pivo 1 supena lazhica mast 1 supena lazhica shekjer 1 mala lazhica sol 650 grama brashno 1 1/4 mala lazhica kvasec vo prav 2 supeni lazhici oregano
The`bItCh Штипски пастрмајлии Потребни состојки: (ЗА 4 ЛИЦА) - 1 кг. брашно - свинска удина - 200 гр. маст - 4 јајца - пакетче квасец (25 грама) Подготовка: Додајте го растопениот квасец во брашното и со вода замесете средно меко тесто. Изработете го добро тестото и оставете го некое време да постои за да скисне. Потоа разделете го тестото на 4 еднакви дела, секој дел посебно расплескајте го како за не многу голема погача. Исечете го месото на ситни парчиња, посолете го и разделете го на 4 дела и ставете го на четирите пастрмајлии. Распоредете го месото врз целите кори, околу секоја кора направете витка од тестото, врз месото ставете парчиња маст и ако сакате црвен пипер. Ставете ги вака подготвените пастрмајлии во рерна да се печат на 250 степени. Откако ќе се потпечат малку на секоја пастрмајлија ставете по едно изматено јајце и вратете ги во рерната да се испечат. Се сервираат топли. П.С. Не знаев каде затоа го ставив тука рецептов.[;)][:D][:p]
dada Sani Vcera i denes vo New York se odrza Pizza Show na koe megu ostanatoto, se prezentirase i pica na stapche (pizza on a stick)[:D] Idejata za vakvo nesto e od eden chichko Bruno, "shef kuhinje" vo eden NY restorant. Bil so negovoto malo since na pazaranje i dodeka maloto trcalo de po sladoled na stapce, de po lizavce, na chichko Bruno mu dosla idejata za pica na stapche, ama ne znael kako da go izvede toa. Pocnal da istrazuva i na kraj se setil na onie stapchinja sto lekarite ni gi pikaat vo usta koga ni pregleduvaat grlo:) Otisol vo edna fabrika sto gi proizveduva tie stapchinja, ama ovie ne se soglasile da mu pravat "drzaci" za negovite pici. Sepak mu dale materijal, za ako saka sam da si gi pravi:) Chichko Bruno se fatil za rabota i prvite nekolku drzaci sto gi napravil bile ili mnogu mali ili mnogu golemi dodeka na kraj ne gi pogodil vo goleminata sto , spored nego, ke odgovara na prosecna covekova usta:) Koga pocnal da gi prodava vakvite pici, lugeto mu se cudele, ama chichko Bruno bil ubeden deka zapocnuva nova strana vo istorijata na picata:) Eve vaka otprilika izgleda: [img]http://www.pmq.com/mag/2005march-april/chefbrono2.jpg[/img] Eve go i chichko Bruno so picata na stapche[:D] [img]http://www.pmq.com/mag/2005march-april/chefbruno1.jpg[/img]
dalila Eeeeeeeeej..super rabota[:D]..si odish po ulica i si grckash pizzza. Samo mene ne mi odgovara bash[:(]..pizza bez pivce i ne mi od bash[:)]..a ushte so pivo vo drugata raka ako shetam...ccccc..na shto kje licham[:D]
dada Sani
quote:
Originally posted by dalila pizza bez pivce i ne mi odi bash[:)]..a ushte so pivo vo drugata raka ako shetam...ccccc..na shto kje licham[:D]
Amerikanka[:D][:D][:D]
mick dada Sani alal ti vera dosega si numero uno so ideata na cicko BRUNO NAPISE edno odmene Aj na ZDRAVJE
mick A dalila ti si good girl samo veselo vo edna raka pivce vo edna PIZZA GOOD Luck
dalila
Mini pizza so shunka
 [img]http://www.krstarica.com/slike/kuvar/predjela/mini_pica.jpg[/img] 1 lahica seckan luk 5 lazhici kromid iseckan na trkalca 4 lazhici maslinov zejtin 500gr domati 150gr shapinjoni 250gr kashkaval 150gr polneti zeleni maslinki 1 lazhica bosilok sol, biber gotovo testo za pizz(okolu 500gr) 16 tenki traki shunka Kromidot i lukot se proprzhuvaat na zejtin pa se dodava domatot iseckan sitno i se vari seto toa okolu 15 minutiBosilokot se dodava na sosot od domati.Shampinjonite se chistat i se seckaat, kako i kashkavalot i maslinkite.Se zachinuva so sol i biber. Rernata se zagreva na 220 stepeni.Od testoto se pravat 16 mali pizzi so ivica.Se premachkuvaat so sosot od domati i se redtat ostanatite sostojki.Sepechat okolu 15 minuti.
sreka Ooo dalila dalila[;)] sega kako ja pogodiv pizzata [:p][:p][:p]prstite da si gi izejs[^] Tenkju pretenkju za receptite :~)
mEnEmA Jas znam brzo testo za pica a ide vaka :)) Se zema za merka edna solja za mleko po vasa zelba i so nejze se prai merkata za celoto testo dve solji brasno edna solja jogurt lazice sol pola lazice seker(moze i pomalce) fildzance zejtin i edno paketce prasok za pecivo testovo e gotovo za 5 min :)) i moze odma da se filuva i pece :)
dalila
Pizza funghi
 [img]http://www.kuvarica.co.yu/jelovnik/images/testa/pice-parce-sir.jpg[/img] potrebno e: Testo za pizza kechap kashkaval shampinjoni maslinki origano Testoto se premachkuva so debel sloj na kechap, potoa oddozgora se redat pechurkite koi gi seckame na livchina. Se prekriva so rendan kashkaval,ukrasuva so maslinki i dekorira so kechap. Se peche vo rerna na 225 stepeni okolu 20 minuti.
Quatrtro staggioni
 [img]http://www.kuvarica.co.yu/jelovnik/images/testa/pice-quatro.jpg[/img] potrebno e: testo za pizza kechap pechurki shunka jajce kulen maslinki origano Testoto se premachkuva so debel sloj na kechap i se prekriva so rendan kashkaval. Od shunkata se pravat rolnichki so koi ja razdeluvame povrshinata na pizzata na chetiri ednakvi delovi. Vo edniot del krshime edno jajce i go ukrasuvame so edno zrno od biber ina nego stavame kockichka od puter. Vo vtoriot del go redime tenko isecheniot kulen, vo tretiot ja redime shunkata i vo posledniot pechurkite isecheni na tenki livchinja. Dekorirame so maslinki, so kupchinja od rendan kashkaval i so kechap od tuba. Pecheme vo predhodno zagreana rerna na 225 stepeni oklu 20 minuti.
dalila Ova kolku za pochetok...drugite informacii kje sledat [:)]
quote:
PICA Sostojki za testo: 1 kg. brasno 1 svez kvasec 0.2ml kisela voda 0.2ml obicna voda 0.2ml.mleko 0.1ml zejtin 2 kafeni lazicki seker,1 kaf.laz.sol 1 jajce i 1 pecivo Se zamesuva testoto,ostava da stasa. Se oblikuvaat picite i se ostava uste ednas da stasa. se redat sostojkite od filot(kecap,seckana sunka,pecurki,rendan kaskaval i obavezno origano) i se pece na 250 stepeni okolu 15 min. Receptot za testoto e tolku dobar sto moze da se iskoristi i za zatvorena pica kako i za pastrmajlija.
OooOo Ovoj recept poslednive nekolku godini go praktikuvame i deinitivno ne go menuvame so zhena mi! Sme probale 101 testo, ali od ova podobro seushte ne sme nashle. Neznam kolku e praktichen za komercijala, ali za domashna pica e prva liga :) dalila nema ljutish [;)] 1 cup of Beer 1 table spoon Shortening 1 table spoon Sugar 1 tea spoon Salt 2 2/3 cups white Flour 1 1/4 tea spoon Yeast 2 table spoons Oregano 1 cup = 250 ml
dalila
quote:
Originally posted by OooOo
Ovoj recept poslednive nekolku godini go praktikuvame i deinitivno ne go menuvame so zhena mi! Sme probale 101 testo, ali od ova podobro seushte ne sme nashle. Neznam kolku e praktichen za komercijala, ali za domashna pica e prva liga :) dalila nema ljutish [;)]
Moeto testo e 102-ro [;)] Receptot e od edna poznata picerija i odlichno uspeva i vo domashni uslovi. I ljutenje nema [:D]...davajte samo recepti...sekoj kje proba, pa kje go upotrebuva najzgodniot za nego recept.
dalila Eve ushte eden recept za testo za pizza i soveti okolu pripremata
testo za pizza
 potrebni sostojki(za 4 lica): 400-500 gr. brashno(vo zavisnost od toa dali e pofino ili pogrubo) 4-5 lazici maslinovo maslo 2 dl voda svez kvasec 25 gr. ili suv aktiven kvasec 7 gr. 2 lazichki sol 1.Site sostojki potrebni za testoto se pripremaat na rabotnata povrshina:brashnoto(tip 500 ili 800) se istura na povrshinata vo oblik na kup i se dodava malku sol, kvasecot, zejtinot i vodata. [img]http://www.gastronaut.hr/Gastronaut_klub/Images/tijesto_za_pizzu1.jpg[/img] 2.Ako se koristi suv aktiven kvasec se promeshuva so brashnoto. Suviot kvasec nema potreba da go rastvarame so voda.Stasuvanjeto na testa so ovoj vid na kvasec e brzo, dovolno e eden chas da testoto go dostigne posakuvaniot volumen. [img]http://www.gastronaut.hr/Gastronaut_klub/Images/tijesto_za_pizzu2.jpg[/img] 3.Sveziot pivski kvasec, se rastopuva vo mlaka voda.Se izliva na sredina na "piramidata" od brashno i se izmesuva testoto. Vremetraenjeto na stasuvanjeto e okolu 2 chasa. [img]http://www.gastronaut.hr/Gastronaut_klub/Images/tijesto_za_pizzu3.jpg[/img] 4.Postepeno se dodava kolichinata na vodata(ako koristite svez kvasec, togash taa se namaluva za tolku kolku shto e upotrebeno za rastvaranje na kvasecot) i se mesi se dodeka ne se upie cela voda.Se dodava lazica po lazica od masloto i se mesi se dodeka testoto ne postane meko no i elastichno(otprilika 15 minuti) Se oblikuva vo forma na topka i se obvitkuva so vlazna krpa i ostava da narastuva. [img]http://www.gastronaut.hr/Gastronaut_klub/Images/tijesto_za_pizzu4.jpg[/img]
kako da se oblikuva testoto
 1.Testoto se razvlekuva so sukalo(moze da se stavi vo mikser za da se trgne nafatenata kora koja kje se svori pri narasnuvanjeto)na posakuvana debelina. Na vas e da odluchite dali sakate testoto da go razdelite na nekolku krugovi i taka da dobiete pizza nalik na onie koi se posluzuvaat vo pizzeriite ili testoto kje go ostavite vo edno parche i potoa kje ja sechete vekje gotovata pizza. Se razbira testoto vo edno pache e pokrckava dodeka pizzata koja otposle se seche obichno e podebela i pomeka. Idealna debelina na testo od prviot tip e od 5mm do 1cm.Dodeka za drugiot tip treba da bide od 1cm do 2cm. Od druga stana ako se odluchite da pripremite preklopena(calzone) pizza, togash treba da odberete postapka na priprema na pizza od edno parche. [img]http://www.gastronaut.hr/Gastronaut_klub/Images/tijesto_za_pizzu5.jpg[/img] 2.Razvlechenoto testo se ostava da se "odmori".A ko receptot taka predviduva togash se razmachkuva sosot od domati po povrshinata na testoto i se priprema testoto za pechenje taka shto se probushuva so vilushka na nekolku mesta. Se redi predvideniot fil. Pizzata se stava na namastena tava i se peche okolu 20 minuti na temperatura od 200-250 stepeni celziusovi. [img]http://www.gastronaut.hr/Gastronaut_klub/Images/tijesto_za_pizzu6.jpg[/img] Vo postapkata za izrabotka na testo za pizza, iskusnite pizz-majstori koristat takanarecheno skisnato testo(so svez kvasec) Vremeto na pripremanje e podolgo, testoto posporo se podiga, pa i poradi toa e pomalku kiselo i povkusno.
dalila Mick, malku go preimenuvav naslovot na topikot so cel da dademe moznost za poshiroka tema. Se nadevam deka nemash nishto protiv [:)]
dalila Aj da pochneme so edna od najednostavnata
Pizza Marghereta
-za 4 pizzi potrebni sostojki:[img]http://www.gastronaut.hr/images/recepti/pizzamargherita.jpg[/img] testo za pizza 200gr domatno pire 300gr kashkaval za pizza maslinovo maslo origano sol Predhodno narasnato testo se oblikuva i se premachkuva so domatnoto pire. Vrz seto toa se stava polovina od kashkavalot isechen na tenki listovi, se posoluva i posipuva so origano i preliva so nekolku lazici maslinovo maslo,koe kje mu dade osoben vkus.I se peche na 220 stepeni celziusovi okolu 20 minuti. Nekolku minuti pred zavrshuvanje na pechenjeto se dodava ostatokot od kashkavalot. Nekolku soveti(od lichno moe sogleduvanje,shto ne znachi deka sum vo pravo[;)]) -Na pizzata i dava osoben vkus ako okolnite kraevite od testoto, se premachkaat so zolchka i se posipat so susam. -Od ostatoci od testoto mozat da se napravat(i ispechat)mali topchinja.Ova chesto mozev da go sretnam vo Germanija po pizzeriite. Gi sluzat dodeka chekate da vi bide gotova pizzata so premaz koj e napraven od puter, zachini i pikantno zaluchen,serviran vo minijaturni tanjirchinja.Taka da nikogash ne vi e dosadno dodeka chekate, a i mnogu e vkusno predjadenje. -Posetiv mnogu pizzerii(megju koi i Italijanski) i segde stavaat suvi shampinjoni[xx(] Jas nikogash ne bi stavila suvi, Shampinjonite vo marinada i davaat osobena sochnost na pizzata.
dalila
Preklopena pizza"Partenope"
 Potrebni sostojki:[img]http://www.gastronaut.hr/images/recepti/pizza_Partenope.jpg[/img] testo za pizza 4-5 zreli domati 300gr kashkaval za pizza 250 gr svezo sirenje 150gr pikantna salama origano,sol maslinovo maslo Se priprema testoto i se ostava da narasnuva okolu 1 chas.Domatot se ljupi i seche na sitno.. Testoto se deli na 4 dela i se razvlekuvaat krugovi so dijametar okolu 18-20cm. Prvo se stavaat parchinjata domati na ednata polovinana pizzata, pri shto se ostava i prazna ivicata za da moze podocna da se zalepi testoto, koga pizzata kje se preklopi. Pa se redat tenkite livchinja na salamata, kupchinjata od sirenjeto i narendaniot kashkaval.Se posoluva i se posipuva so origano. Pizzata se preklopuva, kraevite se vitkaat vo vid na venche i se ostava da dostasa. Odozgora se redat pachinja od kashkaval i tenki listovi od domatot. Se peche 20 minuti na 220 stepeni celziusovi.
dalila
Pizza so tunj
 potrebni sostojki: testo za pizza domatno pire 250gr kashkaval za pizza 250gr tunjevina od konzerva[img]http://www.gastronaut.hr/images/recepti/tunjevina_pizza.jpg[/img] 1-2 glavici kromid crni maslinki magdanos maslinovo maslo Se zamesuva testoto i se ostava da stasuva okolu 1 chas. Se chisti kromidot i se stava da odstoi za da se izgubi specifichniot miris i vkus.Se cedi i prosushuva. Se razvlekuva testoto vo 4 kruga.Na sekoj krug se rasporeduva kashkavalot,kromidot i maslinkite.Se posoluva. Pizzata se peche okolu 10 minuti, pa se dodavaat tunata i pak se peche okolu desetina minuti. Pred posluzuvanje se preliva so maslinovoto maslo i se posipuva so isitnetiot magdonos.
dalila
CAPRICCICIOZA
 [img]http://www.kuvarica.co.yu/jelovnik/images/testa/pice-parce-kobaje.jpg[/img] Osnovni sostojki: testo za pica domatno pire pechurki shunka maslinki origano Testoto se premachkuva so debel sloj na domatno pire, a vrz toa se rasporeduvaat pechurkite koi gi seckame na livchinja i shunkata isechena na traki.Vrz seto toa se rasporeduva rendaniot kashkaval, se ukrasuva so maslinkite, se posipuva so origano i dekorira so ketchap od tuba. Se peche vo predhodno zagreana rerna na 225 stepeni okolu 20 minuti.
FRUTI DI MARE
 [img]http://www.kuvarica.co.yu/jelovnik/images/testa/pice-parce-svasta.jpg[/img] potrebni sostojki: testo za pica domatno pire kashkaval lignji dagnji rakchinja praz maslinki Testoto se premachkuva so domatnoto pire, se rasporeduvaat morskite plodovi vo kolichina koj sakate, promeshani so sitno iseckaniot i proprzhen praz. Se prekriva sve so rendan kashkaval, ukrasuva so maslinki i ketchap od tuba. Se peche vo predhodno zagreana rerna na 225 stepeni okolu 20 minuti.
KRALEVSKA PIZZA
 [img]http://www.kuvarica.co.yu/jelovnik/images/testa/pice-parce-svasta.jpg[/img] potrebni sostojki: testo za pizza domatno pire kashkaval shampinjoni pushen vrat pechenica jajce pavlaka maslinki susam origano Testoto se premachkuva so debel sloj na domatno pire, pa se redat pusheniot vrat i pechenicata, se posipuva so shampinjoni i dobra kolichina na rendan kashkaval. Na sredina sekrshi edno jajce koe malku kje go posolime i kje go ukrasime so zrno biber i kockichka od puter. Se ukrasuva so kupchinja od pavlaka, koi predhodno gi promeshuvame so isprzhen susam, se rasporeduvaat maslinkite i se posipuva so origano. Se peche vo predhodno zagreana rerna na 225 stepeni okolu 20 minuti
darkjesus jas obozavam ovaa so morski plodovi:)) mi kazaa deka bila dobra za..
sreka
quote:
Originally posted by dalila
Pizza funghi
 [img]http://www.kuvarica.co.yu/jelovnik/images/testa/pice-parce-sir.jpg[/img] potrebno e: Testo za pizza kechap kashkaval shampinjoni maslinki origano
Pravo da ti kazam zedov edna tuba kechap, 2kg kaskaval cel go opnav, 5 parcina shampinjoni, edna tegla maslinki, i mu vrliv dve race oregano, ama nikako ne mi se pogode pizzata .Daj kazi vo sto e problemot ? Da ne mu kladov mnogu zajre ili da ne treba uste da mu turam nesto vo pizzata?[:D][:D][:D] Pizzite odat kolku sto znam spored golemina ,a spored goleminata se kazuva kolku zajre treba vo nea ,a ne vaka so e vaaaaaaaaa rabota[:D][:D][:D][:D][:D]
dalila
quote:
Originally posted by sreka
Daj kazi vo sto e problemot ? Da ne mu kladov mnogu zajre ili da ne treba uste da mu turam nesto vo pizzata?[:D]
Postoi neshto shto se vika oset, a i vkus [:)] Ama imash pravo, da ne ispadne rabotava kako koga ja prashuvam majka mi kolku da stavam od neshto vo nekoe jadenje, a ona mi odgovara-"od oko ma sine".[:D] Zatoa vaka opshto kje kazham edna merka-na edna pizza so dijametar od 20-25cm, odi 150-200gr zajre. Dali kje ima vo nea povekje ili pomalku kashkaval ili neshto drugo,zavisi od vkusot na toj shto ja pravi. Duri i Pizzeriite se vodat sprema nekoj svoj "vkus" ili stil, sekoja razlichna kolichina stava od sostojkite.
dalila
con spinaci
 [img]http://www.kuvarica.co.yu/jelovnik/images/testa/pice-spanac.jpg[/img] potrebni sostojki: testo za pizza pavlaka kashkaval 4 jajca spanakj 1 cheshne luk Testoto go premachkuvame so pavlaka vo koja go stavame izgnecheniot luk. Spanakjot go sechme krupno, go blanshirame kratko vo solena vrela voda, go cedime i raspostilame po povrshinata na pizzata.Preku seto toa go stavame i narendaniot kashkaval. Gi stavame jajcata, ukrasuvame so nekolku zrna biber i pecheme vo predhodno zagreana rerna na 225 stepeni, okolu 20 minuti.