Kreativni idei
Kreativni idei
dalila
Ukrasete ja tortata so shekjerna chipka
 [img]http://www.krstarica.com/slike/kuvar/saveti/cipka.jpg[/img] sostojki: 260gr shekjer vo prav 40gr belki 1 lazhichka sok od limon prehrambena boja po potreba pribor: plastichna kesa shpric so mal otvor porcelanski sad potvrd najlon ramna povrshina(tacna) Se razbiva belkata so vilushka vo eden sad.Se dodava edna lazhica od shekjerot vo prav koj mora da bide mnogu siten. Se mesha shekjerot so drvena lazhica se dodeka ne se soedini smesata. Se dodava slednata lazhica shekjer i se taka dodeka ne se potroshi celata kolichina.Posle dodavanje na sekoja lazhica shekjer dobro se mesha smeshata. Koga smeshata kje bide gusta kako med, se promeshuva i se dodava sokot od limon. Se pravi mal test kako bi utvrdile dali smesata e dobra za chipka(se stava 1 lazhichka vo shpricot i se pravi mal krug so prechnik od 2cm.Ako posle nekolku minuti smesata se rashiri, togash taa se vrakja nazad vo sadot i se dodava ushte shekjer i mesha. Smesata za chipka mora da bide takva shto koga kje se postavi, mora da stoi i da ne go menuva oblikot na najlonot. Na tacna se stava shema i preku nea se stava potvrd najlon.Po shemata se istiskuva slatkata smesa po najlonot. Vnimatelno se vadi shemata i se pomestuva vo slednata pozicija, pa ponatamu se pravi chipkata. Koga kje se napravi potrebniot broj na chipkani elementi(sekogash e preporachlivo da se napravi neshto povekje od potrebnoto) se ostavaat da stojat najmalku 10 saati. Za toa vreme najlonot i chipkata ne treba da se pomestuvaat, za da ne bi se rasturila finata konstrukcija na chipkata.
dejan Lele!! I kako se jade ova?? :D
dalila
quote:
Originally posted by dejan
Lele!! I kako se jade ova?? :D
Obichno so vilushka[:D]...ama ako miluvash taka bash, mozhe i so prsti[:p][:D]
dalila
Napravete ukrasni ruzhi za torta
 [img]http://www.krstarica.com/slike/kuvar/saveti/ruze.jpg[/img] Ruzhite se najchest ukras na tortite. Ako ruzhata vo prirodata e kralica na cvekjinjata, togash bez somnevanje e i vo dekoriranjeto na tortite. Postojat mnogu nachini da se napravat ruzhite, a golema popularnost ruzhata ima i poradi toa shto mozhete da ja napravite skoro vo sekoja boja. Testoto se pravi so pomosh na lokum na koj mu se dodava postepeno shekjer vo prav se dodeka ne se dobie testo so cvrstina pogodna za izrabotka na tenkite livchinja na ruzhata. Se rastenchuva testoto, predhodno oboeno, i se sechat so pomosh na modla za vanilici(pogolemi i pomali) livchinja. Najvazhno e povrshinata so koja sechete da bide ostra, tenka i chista. Soberete go vishokot od testot i stavete go vo edna kesichka da ne bi se isushil. Ostavete gi livchinjata malku da se prosushat.Bidete vnimatelni, zatoa shto livchinjata mora da bidat elastichni.Dokolku se vlazhni, kje pagjaat a ako se premnogu suvi-kje se krshat.Najdobro e koga kje go zadrzhat oblikot koj ste go fomirale. Napravete drshka na ruzhata pa prvoto livche stavete go okolu drshkata.Vtoroto livche malku svitkajte go od stranite pa stavete go do prvoto uz drshkata na ruzhata. Posle chetiri pomali , napravete red od chetiri pogolemi livchinja. Gotovite ruzhi stavete gi da se sushat vo vdlabnuvanjeto shto go ima vo kartonska kutija od jajca. Od rastenchenata smesa mozhete da napravite i livchinja za ruzhite, koi sekako kje gi oboite so zelena boja.[:)]
dalila
Chokoladni ruzhi za torta
 [img]http://www.krstarica.com/slike/kuvar/saveti/ruze1.jpg[/img] Chokoladnite ruzhi se pravat na slichen nachin kako i gore opishanite ruzhi vo boja sostojki: 8 lazhici gustin 8 lazhici shekjer vo prav 8 lazhici melko vo prav 4 lazhici kakao prav 1 izmatena belka 1/2 lazhica voda malku zejtin Se meshaat site sostojki(osven zejtinot) i bi trebalo da se dobie cvrsto testo.Testoto se stava vo najlon da ne bi se sushelo.Dokolku testoto sepak se isushi, so dodavanje na malku voda mozhe da se razmekne. Se zema del od testoto, so golemina na jajce,se machka od dvete strani so zejtin, i se stava izmegju dva najlona i so sukalo se razvlekuva.Se trga gorniot najlon i so modla se vadat fomite na livchinjata na ruzhata so razlichni golemini. Ruzhata se ofomuva na isti nachin kako i gore opishaniot za ruzhi vo boja.
dalila
Ukrasete ja trpezata
[;)][:)] [img]http://www.kuvarica.co.yu/trpeza/salv_c-def.jpg[/img] 1.Presvitkajte ja salfetata na polovina [img]http://www.kuvarica.co.yu/trpeza/salv_c-1.jpg[/img] 2.Sprotivnite bochni kraevi presvitkajte gi nagore taka da salfetata dobie kvadrast oblik [img]http://www.kuvarica.co.yu/trpeza/salv_c-1.jpg[/img] 3.Dolniot agol presvitkajte go nagore, taka da vrvot bide na polovina na salfetata [img]http://www.kuvarica.co.yu/trpeza/salv_c-3.jpg[/img] 4.A potoa ushte ednash presvitkajte go istiot agol, nadole [img]http://www.kuvarica.co.yu/trpeza/salv_c-4.jpg[/img] 5.Svrtete ja salfetata na sprotivnata strana(so liceto nadole) [img]http://www.kuvarica.co.yu/trpeza/salv_c-5.jpg[/img] 6.Sprotivnite agli svtete gi eden sprema drug i zadenete gi eden vo drug [img]http://www.kuvarica.co.yu/trpeza/salv_c-6.jpg[/img] 7.Kje vi ostanat dva slobodni kraja koi blago kje gi svitkate nadole [img]http://www.kuvarica.co.yu/trpeza/salv_c-7.jpg[/img] Salfetite nema da izgledaat vaka dobro i nema da bidat stabilni na masata ako ne se dobro isshtirkani i ispeglani[;)]
dalila
Dekoriranje na torta so pomosh na shpric
Sekoja umetnost, zanat ili veshtina ima svoi osnovni pravila koi moraat da se poshtuvaat. Takva e i veshtinata na dekoriranje na torti. Dokolku se sledat slednive soveti, rabotata okolu dekoriranjeto mozhe da bide znatno olesnata. [img]http://www.krstarica.com/slike/kuvar/saveti/spric.gif[/img] Gustinata na kremata ili rojal smesata, mora da bide soodvetna.Kremot ne smee da bide ni premnogu gust,zatoa shto togash teshko kje izleguva od shpricot pa kje se rasipuvaat elementite na dekoracija, ni premnogu redok, zatoa shto dekoracijata kje se razliva. Ukrasuvajkji ja tortata, drzhete go shpricot pod agol shto odgovara.Razlichni efdekti kje dobiete ako shpricot go drzhite vodoravno(90 stepeni) ili koso(45 stepeni). Dokolku sakate da istisnete topche, drzhete go shpricot pod 45 stepeni vo odnos na povrshinata na tortata.Posle istiskuvanje na kremot, brzo svrtete go shpricot i podignete go nakaj sebe, kako ne bi dobile "vrv".Pri dekoriranje na rabot na tortata, stranata i rabot treba da vi bidat vo visina na ochite. Nauchete da go kontrolirate pritisokot so koj go istiskuvate kremot od shpricot.Za da elementite bidat istovetni t.e. da ne bi se razlikuvale po visina i debelina, pritisokot so koj go istisnuvate kremot mora da bide ist.Pojak pritisok dava razlichna figura, i obratno. Gornata povrshina i strana na tortata, moraat da bidat uredno zavrsheni pred finalniot del na dekoriranje.Pokasni "machkanja" nema da mozhat da gi prekrijat neramninite i greshkite koi ste gi napravile pri filuvanjeto.Dokolku sakate da imate ravni strani na tortata, otkoga kje ja namachkate so tenok sloj na fol, stavete ja desetina minuti da odstoi vo frizhider. Vo ista vrekjichka mozhete da stavite i dva ili tri krema so razlichni boi, eden pokraj drug.Najdobro e vo vrekjichkata za filuvanje da gi istisnete od najlon-kesa na koja i' otsechen vrvot na edniot agol.Rezultatot mozhe da bide iznenaduvachki[:)] Ili, na ednata strana na vrekjichkata, od od dnoto prema vrvot, povlechete, so chetkica, linija so druga boja, a potoa vrekjichkata dopolnete ja vnimatelno so krem so druga boja.So istisnuvanje kje dobiete cvet chija ivica e drugachie oboena.[;)]
dalila
Nekolku nachini na pravenje na glazura
 [img]http://www.krstarica.com/slike/kuvar/saveti/glazure.jpg[/img] Fondan za prelivanje na torti Fondanot(preliv za torti) treba da se vari na sledniov nachin:1kg shekjer da se stavi vo chista sherpa, da se prelie so 1/2l voda i da se dodade 250gr sirup za bonboni.Sve ova se stava na jak ogan i se vari, se trga temnata pena za da fondanot bide skroz bel. Koga fondanot kje se svari, se trga od shporetot i se prefrla vo chist sad, navlazhnet so voda.Fondanot odozgora se poprskuva so voda za da ne fakja korichka. Bela glazura Bez varenje:penasto se mati 1 belka od jajca so 200gr shekjer vo prav i se dodava 1 lazhichka sok od limon.Se mati se dodeka masata ne se izednachi i so toa se preliva tortata. Varena glazura:Se vari so neprekidano meshanje sok od 1 limon i 200gr shekjer vo prav.Koga shekjerot kje se stopi, a sirupot malku zgusne, se dodava 80gr puter.Koga puterot kje se stopi, se prodolzhuva so meshanjeto za da masata se oladi i pobeli.Se preliva preku tortata i se poravnuva so nozh.Ovaa glazura mozhe da se oboi so razni sokovi od ovoshje. Chokoladna glazura Na tivok ogan vo 3 lazhici voda se rastopuva 3 lazhici shekjer vo prav i 100gr chokolada za gotvenje.So stalno meshanje se dodava 80gr puter.Se zagreva masata za da bi se izednachila.Se premachkuva tortata dodeka e se ushte topla. Glazura od rum Vo 1dl voda se dodava 200gr shekjer vo prav i se pravi sirup(so zagrevanje). Se trga od ringlata. Vo topliot sirup se dodava 1dl rum, pa se mesha za da masata bide sjajna i podobna za razmachkuvanje.So toplata glazura se premachkuva tortata. Glazura od pomarandza Vo 1dl voda se spushta tenko izljupena i sitno iseckana kora od 2 pomarandzi. Vo toa se sipa 100gr shekjer vo prav i se vari se dodeka shekjerot ne se otopi i stane sirup.Se ostava da se ladi okolu 15 minuti, potoa se proceduva, se dodava sok od dvete pomarandzi i povtorno se zagreva i se sipa onolku shekjer kolku shto e potrebno da bi se dobila sakanata gustina na glazurata.Tortata se preliva so seushte topla glazura.
dalila
Cvekje na vashata torta
 [img]http://www.coolinarika.com/img/recipe/439848_4.jpg[/img] Cvekjeto oddamna se koristi kako ukras shto mozhe da se jade.Ako sakate da mozhete da go izedete kandiranoto cvekje so koe ste ja ukrasile tortata, birajte samo livchinjaod cvekje za koe ste sigurni deka ne e tretirano so pesticidi i da e od organsko poteklo. Potrebno vi e 1 belka od jajce, 1-2 lazhichki shekjer vo prav i livchinja od cvekje(ruzha, ljubichica i sl.) Livchinjata ischestete gi so pomozh na chetka.Belkata se mati so vilushka da dobiete penasta struktura. Sekoe livche se premachkuva so izmatenata belka i se ostava da stoi na reshetka okolu 30 minuti. Taka pripremenite livchinja gi posipuvame so shekjer vo prav i se ostavaat povtorno da se sushat na reshetka najmalku 24 chasa. Kandiranoto cvekje mozhe da se pripremi i predhodno.Se stava vo porcelanska ili staklena chasha i polupokriena se chuva do upotrebata.
dalila Ushte eden nachin kako od salfetite da napravite umetnichko delo[:D] [img]http://www.kuvarica.co.yu/trpeza/salv_b-1.jpg[/img] Ushtirkanata salfeta presvitkajte ja dva pati, taka da dobiete kvadrat [img]http://www.kuvarica.co.yu/trpeza/salv_b-2.jpg[/img] Slobodnite kraevi na salfetata presvitkajte gi napola taka da formirate triagolnici [img]http://www.kuvarica.co.yu/trpeza/salv_b-3.jpg[/img] Sekoj kraj svitkajte go malku pokratko, taka da dobiete stepenast oblik [img]http://www.kuvarica.co.yu/trpeza/salv_b-4.jpg[/img] Na kraj, bochnite strani svitkajte gi ispod salfetata, taka da dobiete mala kesa vo koja kje go smestite priborot za jadenje. [img]http://www.kuvarica.co.yu/trpeza/salv_b-def.jpg[/img]
dalila
Neobichni palachinki
 [img]http://www.kuvarica.co.yu/jelovnik/images/slatkisi/palacinke_sarene.jpg[/img] Mozhete da napravite palachinki vo boja so shto je gi izraduvate decata. Ednostavno, dodadete vo testoto malku prehrambena boja.Taka kje dobiete palachinki vo povekje boi koi kje izgledaat dekorativno a vkusot kje im bide podednakvo dobar kako i na obichnite palachinki. [img]http://www.kuvarica.co.yu/jelovnik/images/zacini/cimet2.jpg[/img] Mozhete isto taka da napravite i palachinki so razlichna aroma i vkus.Ako vo testoto dodadete lazhichka-dve cimet ili narendate malku morsko orevche ili pak limon, kje dobiete palachinki so prijaten miris i mnogu interesen vkus koi ponatamu mozhete da gi filuvate kako obichni palachinki.
dalila
Shvedska masa
Imate proslava i reshavate da postavite shvedska masa.Za da vi bide polesno da isplanirate eve nekolku pravila do koi bi trebalo da se pridrzhavate: -Kalkulacija na nabavkite...tek koga kje imate jasna predstava za brojot na gostite kje mozhete da pristapite do izrabotka na planot za nabavki.Praksata pokazhala deka shvedskata masa sekogash se isplati, zatoa shto na gostite im ostava lichen izbor na kolichinata i vrstata na hrana shto kje ja zemat.Tuka, se razbira, se rachuna na "kulturni" gosti[:D] Vo prosek, zbirno,okolu 350gr od celata hrana e dovolna za eden gostin. -Izbor na jadenjata Jadenjata treba da gi imaat slednive karakteristiki: -da bidat lesni za pripremanje -da bidat lesni za odrzhuvanje9traenje na eden banket e okolu 5 chasa) -da ne bidat premnogu masni -da ne bidat premnogu zachineti(ne e pristojno da se pravat prezachineti jadenja, zatoa shto ne jadat site gosti zachineto) -da bidat ednoobrazni (da bidat lesni za prepoznavanje i dostapni na vkusot na site generacii) -Postavuvanjeto na masata treba da bide krajno ednostavna.Najdobro e da masata bide so chetvrtast oblik.Na stranata na priogjanje na gostite se redat jadenjata po sledniov red:salati, predjadenja,glavni jadenja, sosovi, kolachi, ovoshje i na kraj- peciva. Se razbira, na samiot pochetok stojat tanjiri i pribor.Na masata osven hrana mozhe da ima i korpa so ovoshje i neutralno cvekje.Ne stavajte neshto shto mozhe so izgledot ili so mirisot da go odbie gostinot od hranata.[:)]
dalila Eve nekolki idei na postavuvanje na shvedska masa, vo sliki[;)] [IMG]http://tinypic.com/j81y7p.jpg[/IMG] [IMG]http://tinypic.com/j81yls.jpg[/IMG] [IMG]http://tinypic.com/j82iwz.jpg[/IMG] [IMG]http://tinypic.com/j82j2c.jpg[/IMG]