Specijaliteti od misirka, fazani, prepelici
Specijaliteti od misirka, fazani, prepelici
dalila
Misirka so domati
 potrebno e: 1 misirka 2kg domati 2kg crveni domati 2l supa 1 lazhica tolcheni luti piperki brashno sol Misirkata se seche na parchinja. Kromidot na tenki plochki i se dinsta na mast se dodeka ne stane staklast. Se poparuvaat domatite, se ljushti korata, seckaat na plochki i se dodavaat na przheniot kromid. Potoa se dodava mesoto, ljutata piperka, sve dobro se promeshuva i ostava da se przhi ushte 15-tina minuti.Mesoto se posipuva so brashnoto, dobro se promeshuva i posle nkolku minuti se naliva so supata.Jadenjeto se ostava da krchka na umeren ogan se dodeka ne omekne dobro.
dalila
Pechena misirka
 [img]http://www2.serbiancafe.com/kuvar/img/227_turkey1.jpg[/img] sostojki za 10 porcii: 1 pomala misirka 1,5dl zejtin 150gr zachinski zelenchuk sol, biber i supa od koski Misirkata mora dobro da se ischisti, izbrishe, mozhe i da se shpikuva so slanina, posoli o ostavi nekoe vreme da ja povleche solta, a potoa da se vrze so konopec. Vaka pripremenata misirka naglo ja proprzhuvame vo malku zejtin, samo da se pocrveni. Se dodava zachinskiot zelenchuk vo vnatreshnosta na misirkata, se preliva so supata i se peche vo rerna na 220 stepeni se dodeka ne omakne mesoto. Za vreme na pechenjeto kontinuirano se poleva so sopstveniot sok.
dalila
Misirka vo chardonnay
 [img]http://www2.serbiancafe.com/kuvar/img/228_curka.jpg[/img] Sostojki za 10 porcii: -1kg misirkini gradi, so koski - maslinov zejtin - sol i biber - 1 bela repka - 1 cveklo, prepoloveno - 1 celer, prepoloven - 2 morkovi - 1 kromid, prepoloven - 1 cheshne luk - 1 granche ruzmarin - 2 lovorovi lista - 4 granche svezha majchina dushica - 1/4 sholjichka med - 1 lazhichka svezha majchina dushica - 1/2 lazhichka sol - 1/4 lazhichka crn biber - 1 sholjichka chardonnay - 1 sholjichka pileshka supa - 1 lazhichka brashno Se zagreva rernata na 200 stepeni celziusovi.Se prepolovuvaat misirkinite gradi, se razdvojuva koskata od mesoto. Vo sad za pechenje se stavaat koskite, se posipuvaat so maslinov zejtin, posoluva i pobiberuva.Se opkruzhuvaat so zelenchuk i zachini, posipuvaat so zejtin , pa pak se posoluvaat.Se pechat 15-tina minuti. Na zejtin, se proprzhuva mesoto. Vo mal sad se meshaat medot, lisjata od majchina dushica sol i biber. So ovaa smesha se premachkuva mesoto i se stava vo sadot za pechenje vrz koskite i zelenchukot.Se preliva so vino i pileshka supa.Pokriva so aluminiumska folija i se vrakja vo pechkata na 30-40 minuti.Povremeno se preliva so sokot vo koj se peche. Pechenite parchinja meso i zelenchuk se stavaat na tanjir za posluzhuvanje. Sokot od pechenjeto se stava vo lonec i na ringla na sredno jak ogan. Se promeshuva brashnoto i 3 lazhici voda, pa se dodava vo sokot.Se smaluva jachinata na oganot, i se vari ushte 10-tina minuti se dodeka sosot ne se zgusne.Se posoluva, pobiberuva, dodava chardonnay-to i se sluzhi pokraj pechenite misirkini gradi.
wolf_pack Eeee da znaesh kakva pechena misirka sum vchera jal, k*rka golema:)) pola litro crveno vino sam sum ispil[:p]
dalila
quote:
Originally posted by wolf_pack
Eeee da znaesh kakva pechena misirka sum vchera jal, k*rka golema:)) pola litro crveno vino sam sum ispil[:p]
Dosta be se falish samo, kamo recepti?![}:)][:D]
wolf_pack ohh da izvini:) vecer go davam onaj za lazanjata, promise ok[:D] za k*rkata e skoro ist kako i tvojte ovde[:)]
The`bItCh Мисиркини папијети во бел сос потребни состојки: - 800 гр мисиркини гради - 1 телешки мозок - 5 свежи шампињони - половина страк праз - 200 гр чаден свински бут - 50 гр путер - 200 мл хопла - половина главица кромид - 100 мл бело вино - копар - масло за јадење - сол и црн пипер подготвока: Во тенџере со вода на оган го ставаме телешкиот мозок да се обари. Кромидот ситно го сечкаме. Во тава за пржење на оган ставаме Брилијант масло да се загрее. На загреаното масло го ставаме исечканиот кромид да се пржи. Обарениот мозок го вадиме од тенџерето. На мозокот му ја отстрануваме мембраната. Излупениот мозок ситно го сечкаме. Половината од исечканиот мозок го оставаме во сад настрана. Втората половина ја додаваме во тавата на оган. Промешуваме. Шампињоните ги сечкаме на парчиња. Исечканите шампињони ги додаваме во тавата. Промешуваме. Празот го сечкаме на парчиња од околу 5 сантиметри. Потоа го сечкаме на многу тенки долгнавести парчиња. И исечканиот праз го додаваме во тавата. Чаденото месо го сечкаме на тенки долгнавести парчиња. И нив ги додаваме во тавата. Посолуваме. Наросуваме мелен црн пипер. Промешуваме. Ја тргаме тавата од оган. Мисиркините гради ги сечкаме на шницли. На даската за сечење ја ставаме првата шницла. Ја посолуваме. Ја наросуваме со мелен црн пипер. Ја покриваме шницлата со Фино најлонска фолија. Потоа ја толчИме шницлата со дрвен чук. Врз шницлата ставаме две лажици од филот од тавата. Потоа шницлата ја виткаме во ролат. Ја зацврстуваме со чепкалка. Истата постапка ја повторуваме со сите шницли. Ролатите ги редиме на чИнија. Во тава за пржење на оган ставаме путер да се растопи. Во тавата додаваме и масло за јадење. На загреаната мрснотија ги ставаме ролатите да се пржат. За време на пржењето ги превртуваме за да бидат рамномерно испржени од сите страни. Преостанатиот праз многу ситно го сечкаме. И преостанатата една печурка ситно ја сечкаме. Ситно го сечкаме и преостанатото чадено месо. Во тава за пржење на оган ставаме масло да се загрее. На загреаното масло ги ставаме да се пржат исечканиот зеленчук и месото. Откако ќе поруменат од сите страни ролатите ги вадиме од тавата. Во тавата го додаваме белото вино. Ја тргаме тавата од оган. Течноста ја процедуваме низ цедалка и ја ставаме во тенџере. Во тавата со зеленчукот и месото го додаваме преостанатиот исечкан мозок. Во тенџерето ги додаваме копарот и хоплата. Мешаме со жица за матење. Во сосот ја додаваме и преостанатата хопла. Уште еднаш промешуваме со жицата. Содржината во тавата ја посолуваме. Ја зачиниваме со мелен црн пипер. И сосот во тенџерето го посолуваме. Го зачИнуваме со мелен црн пипер. Мешаме и во тавата и во тенџерето. Во тавата го додаваме претходно сварениот и исцеден ориз. Додаваме и масло за јадење. Промешуваме. Ја тргаме тавата од оган. Во садот кој ќе го користиме како калап ставаме масло за јадење. Со четка ја намрснуваме целата внатрешност на калапот. Го полниме калапот со рижото. Го превртуваме калапот на средината на чинијата за сервирање. Потоа на половината од чинијата ставаме од сосот од тенџерето. На ролатите им ги отстрануваме чепкалките. Ги сечеме ролатите на парчиња. Парчињата Мисиркини папијети скалесто ги редиме врз сосот на чинијата. Преостанатиот праз го сечеме на тенки долгнавести парчиња.
antigona Misirkini gradi vo sos od jogurt Potrebno e: 800gr.misirkini gradi 1 kromid 2 cesninja luk 200ml.pileshka supa 1,5 lazica senf 2 lazici brashno 200ml.jogurt sol,biber Isechete go mesoto na snicli i isprzete go na vrel zejtin i trgnete na strana.Vo istiot zejtin przete go kromidot sitno iseckan i lukot se dodeka ne omeknat.Dodajte go brashnoto i mesajte dodeka ne dobie svetlo smedja boja.Postepeno dodavajte ja supata i mesajte da dobiete homogena smesa.Koga ke se zgusne,stavete go mesoto vnatre,dodajte go senfot,solta i biberot i varete okolu 5 min.Na kraj dodajte go jogurtot i koga ke zovrie trgnete go nastrana.