| palachinki-kako afrodizijak |
| dalila |
Zanimlivosti vrzani za palachinkite
palachinki-analgetik za zheni, afrodizijak za mazhi
Iako se dobar izvor na energija zatoa shto imaat vo izobilstvo masti i shekjer, toa ne e glavnata prichina za konzumiranje na palachinkite.
Po niv posegnuvaat zhenite za da si gi ublazhat menstrualnite tegobi, a mazhite za zgolemuvanje na seksualnata mokj.
Od davneshni vreminja, palachinkite se vrzuvaat so slatkite prikazni za mokjta i ljubovta.
Kaj Astekite i Majite, ljubovniot napitok dobien od kakao obavezno se posluzhuval navecher kako preliv za palachinki, kako bi se podobrile nokjnite aktivnosti.
I denes "erotskite" palachinki polneti so chokolada, med i orevi treba da pomognat da se pokazhe ljubov i da se ovozmozhi na zainteresiranite da se zblizhat.
No na toa ne se zavrshuva nivnata uloga.
Koga se sprema ekspedicija za Severen pol ili osvojuvanje na Mont everest, chlenovite so sebe nosat palachinki, koga specijalci idat na zadacha isto taka.Decata gi nagraduvame so palachinki....
Mnogu veruvaat deka palachinkite se afrodizijak.Poznatiot zavodnik Giacomo Casanova gi konzumiral pri osvojuvanje na zhenite.Ne se znae dali toa gi zgolemuvalo negovite ljubovni performasi, no mozhe da se predpostavi deka mu davale silna psiholoshka podrshka koj ja pronashol vo palachinkite.
Taka da reputacijata na palachinkite kako afrodizijak se odrzhala do den-deneshen. Kako e toa mozhno, razjasnuvaat psiholozite koi objasnuvaat shto se sluchuva vo ustata koga vo nejze kje se najde svezha tuku shto ispechena i nafiluvana palachinka so edinstven vkus.
Taa poleka se topi vo ustata i stvara taka blagoprijaten vkus.A sve shto e prijatno, bara povtoruvanje...taka eden zalak bara drug, a edna palachinka sledna...
Tuka se razbira, stanuva zbor za pravi palachinki shto gi pravaat vistinski profesionalci,a ne brojni imitacii napraveni"nabrzina".
Mozhe li da se zbori za zavisnost od konzumiranje na palachinki i dali e taa zavisnost psiholoshka ili palachinkite sodrzhat nekoja sostojka poradi koja so vreme mozhe da se stane zavisnik?
Nauchnicite toj fenomen go objasnuvaat na povekje nachini.
Ednite se pristalici na hemiskiot, a drugi na psiholoshkiot ili duri i na kulturoloshkiot prichinitel na taa zavisnost.
Druga, prilichno pobrojna strana, tvrdi deka sve e plod na hemiskite sluchuvanja vo mozokot.
Imeno, vo palachinkite se krijat nad 400 hemiski soedinenija megju koi se i psiholoshki sostojki- kofein,teofilin,serotonin,triptofan i anandamid.
Kaj zhenite pred mesechniot ciklus, vo mozokot nastanuvaat promeni koi predizvikuvaat sklonost kon karanici i netolerancija-palachinkite so svoeto izobilstvo so magnezium i mikro kolichina na serotonin-mozhat da pomognat pobrzo da se vospostavi normalna sostojba.
Neshto treba da se kazhe i za feniletilaminot, supstancija koja hemicharite i e dobro poznata kako"love chemical"ili takanarechena "ljubovna hemikalija".Taa supstancija normalno se stvar vo mozokot- posebno kaj zaljubenite- i pretvara vo dopamin vo centrite na "zadovolstvoto", vo koi se dozhivuva orgazmot.
Ako feniletilaminot se zema vo chist obliki vo pogolema kolichina,predizvikuva promena na odnesuvanjeto slichna kako pri deluvanje na droga.Predizvikuva euforija.A palachinkite na nekoj nachin predizvikuvaat lachenje i aktivnost na feniletilaminot.
Zdravi za srce
Se smeta deka palachinkite se neprikladni za konzumiranje zatoa shto sodrzhat okolu 30 procenti na masnotii i shekjer.
Pritoa se zaborava deka sodrzhat mnogu polfenili, koi se silni antioksidansi, a isto taka i magnezium i bakar vo izobilstvo.
Najnovite istrazhuvanja pokazhuvaat deka palachinkite na primer so chokolado i kakao vo prav mozhat da bidat zdravi za srce, i pokraj visokata kolichina na masnotii, zatoa shto skoro za 10% go zgolemuvaat proizvodstvoto na dobriot holesterol,HDL,koj gi shtiti krvnite zhili.
[img]http://www.palacinke.co.yu/pics/palacinke_naslovna.jpg[/img] |
| dalila |
Palachinki od integralno brashno
[img]http://www2.serbiancafe.com/kuvar/img/2100_palacinke_sa_integralnim_brasnom.jpg[/img]
sostojki:
2 belki
2 zholchki
400ml sojino mleko
2 lazhici zejtin
200gr integralno brashno
1/2 lazhichka sol
1 lazhichka iseckan magdanos
za fil:
250gr mlado sirenje(kravjo)
2 lazhici kisela pavlaka
2 lazhici istolcheni kikiriki
2 lazhici meleni leshnici
Se mati testo od navedenite sostojki i przhat palachinkite.
filot se pravi od navedenite sostojki i dobro izmeshuva i so nego se filuvaat palachinkite. |
| dalila |
Americhki palachinki
[img]http://www.palacinke.co.yu/pics/recepti/americke_palacinke.jpg[/img]
Potrebni sostojki:
3 jajca
250gr brashno
1,5dl jogurt
2,5dl mleko
1 lazhichka sol
2 lazhichki prashok za pecivo
4 lazhici rastopen puter
Smesata od sostojkite se mati i se ostava da otstoi okolu desetina minuti, pa potoa se pechat pomali palachinki.Se sluzhat vrukji so premaz po zhelba-med, marmalad,slatko i sl.
Palachinki so leshnici
Potrebno e:
za testo:
1/2l mleko
250gr brashno
3 jajca
malku sol
za fil:
1/8l mleko
250gr meleni leshnici
1 lazhica kakao
150gr shekjer
50gr suvo grozje
3 lazhici liker od kajsii
za preliv:
150gr chokolada za gotvenje
1/8l hopla
Se stava mlekoto da provrie. Leshnicite, shekjerot i kakaoto se promeshuvaat, dodavaat vo mlekoto i se vari okolu 5 minuti.
Se ostava da se oladi smesata i potoa se dodavaat suvoto grozje i likerot od kajsija.
chokoladata se rastopuva i se dodava izmatenata hopla i dobro se zagreva, bez da provrie.
Palachinkite se przhat, se filuvaat, motaat vo rolni i se prelivaat
so chokolada. |
| dalila |
Chokoladni palachinki
[img]http://www.palacinke.co.yu/pics/recepti/palacinke_cokolada.jpg[/img]
potrebni sostojki:
za testo:
200gr brashno
5 jajca
1/2l mleko
2 lazhici liker od pomarandza
1 lazhica shekjer
2 lazici kakao
sol
za fil:
100gr chokolada
1dl liker od pomarandza
4 belki
10gr shekjer vo prav
So mikser se matat site sostojki za testoto i se pechat palachinkite vo teflonska tava so malku masnotija.
Na parea se topi chokoladata so likerot i se dodavaat cvrsto izmatenite belki.So toj fil se premachkuvaat palachinkite i pred da se posluzhat, se zapekuvaat vo rerna.
|
| dalila |
Palachinki so orevi i rum
Potrebno e:
12 palachinki
za fil:180gr meleni orevi
1/2dl rum
150gr shekjer
60gr puter
20gr suvo grozje
1/2l mleko
za preliv:
100gr chokolado vo prav
150gr shekjer
50gr kakao
3 zholchki od jajca
2dl mleko
1dl hopla
20gr gustin
1dl rum
Orevite se prelivaat so vreloto mleko,shekjerot,rastopeniot puter,suvoto grozje i rumot.
Se premachkuvaat palachinkite i se vitkaat vo triagolnici.
Sostojkite za preliv se varat, dodeka ne se zgusni prelivot i so toa gi prelivame palachinkite.
Palachinki so kafe
potrebno e:
80gr brashno
1 lazhica shekjer
1 lazica rendana chokolada
1 lazhica meleno kafe
malku sol
2 jajca
1 zholchka od jajce
20gr puter
mleko po potreba
Se meshaat brashnoto, shekjerot, kafeto, chokoladata i na vrv na nozhot sol.
Na strana se matat jajcata i zholchkata, se dodava rastopeniot puter.
Se pomeshuvaat dvete smesi i poleka se dodava mleko.
Se ostava da stoi eden saat.
Palachinkite se przhat na puter.
Se filuvaat so zamirisan rum so vanila. |
| dalila |
Testo za palachinki
potrebni sostojki za chetiri lica:[img]http://www.palacinke.co.yu/pics/priprema/0_ingredient_finely_ground_wallnuts_with_vanilla_sugar.jpg[/img]
200gr brashno(tip 400, meko)
2 jajca
1dl maslo
3dl mleko i malku mlaka voda
lazichka sol i shekjer
Vo dlabok plastichen sad, se sipa brashnoto, se dodavaat jajcata i okolu 2dl mleko.Se mati, i postepeno se dodava ostatokot od mlekoto.
sovet- testoto mozhe da se napravi samo so voda ili samo so mleko.Najdobro e koga kje se napravi so polovina od mleko i polovina od mineralna voda.
Vazhno e testoto da bide gusto i da go matite se dodeka ne se izednachi smesata, bez grudchinja, potoa vo smesata se dodava okolu 1dl maslo i dobro se promeshuva.
[img]http://www.palacinke.co.yu/pics/priprema/0_ingredient_one_tablespoon_cooking_oil.jpg[/img]
sovet- testoto kje bide podobro ako go ostavite da odstoi okolu 20-30 minuti.
Vo tava sipate maslo, pa koga tavata kje se zagree dovolno go isipuvate vishokot od masloto.
Ja vrakjate tavata nazad na zagreanata ringla i togash so crpka sipate dovolna kolichina od testoto za da se pokrie ramnomerno dnoto od tavata.
[img]http://www.palacinke.co.yu/pics/priprema/8_thin_frying_pan_secret_weapon.jpg[/img]
Temperaturata na koje se przhat palachinkite mora da bide visoka.
Se ostava nekolku momenti na ringlata i togash so pomosh na nozh ili so prevrtuvanje vo vis , ja prevrtuvate palachinkata i ja przhite i od drugata strana nekolku momenti.
Potrebno vreme za przhenje na edna palachinka e okolu 1 minuta.
[img]http://www.palacinke.co.yu/pics/priprema/5_spread_wallnut_filling.jpg[/img]
|
| darkjesus |
a jas cudi se zosto obozavam palacinki:) |
| dalila |
Palachinki so banani
[img]http://www.palacinke.co.yu/pics/recepti/palacinke_torta.jpg[/img]
potebno e:
12 palachinki
za fil:
6 tvrdi banani
2 lazhici shekjer
2 pomarandzi
3 lazhici rum
puter
Pomarandzite se lupat, se seckaat na parchenca i se varat 3 minuti i potoa se cedat.
shekjerot se karamelizira, se zaliva so sokot od pomarandza i se mesha se dodeka ne se stopi.
Se dodavaat rumot i bananite isecheni na krishki so debelina od 1cm i kratko se ostava na ogin.
Se filuvaat palachinkite i dvapati se preklopuvaat.
Se ukrasuva so parchenca od pomarandzite i posludzuva.
|
| dalila |
Flambiranje
Flambiranjeto e poseben nachin na spremanje na hranata so pomosh na razni alhoholni pijaloci.
Voobichaeno se izveduva pred gostot i vo ponovo vreme se praktikuva vo mnogu ugostitelski objekti koi pruzhaat uslugi na visoko struchno nivo.
Flambiranjeto se sostoi od palenje na alkoholna parea, koja nastanuva koga na jadenjeto kje mu se dodade odredena kolichina na alkoholen pijalok (eden ili povekje vrsti), koj zagrean do odredena temperatura pochnuva da isparuva.
[img]http://www.palacinke.co.yu/pics/flambiranje.jpg[/img]
Flamiranjeto e iskluchitelno popularno, zatoa shto so sogoruvanje na alkoholot se dobiva poseben vkus na jadenjeto i se stvara inzvoreden vizuelen vpechatok.
Za flambiranje mozhat da se koristat site pijaloci koi sodrzhat dovolna koncentracija na alkohol.
Prosechnata kolichina na alkohol treba da bide okolu 50%, za da bi se predizvikal plamen bez nekoi posebni teshkotii.
So ogled na toa deka site pijaloci i ne se slozhuvaat so site jadenja potebno e da se odbere soodveten pijalok za flambiranje.
Mesnite jadenja voobichaeno se flembiraat so vinjak, viski,votka dzin, rum i tekila.
A za slatkite jadenja se koristat marachino,grand marnier, triple sec,cherry brandy,rum i krushkovacha.
[img]http://www.palacinke.co.yu/pics/flambiranje3.jpg[/img]
Samiot chin na flambiranje se izveduva na sledniov nachin:
Se sipa del od alkoholot vo pogolema supena lazhica i se zagreva so toa shto se postavuva lazhicata na zagreana ringla.Se prichekuva polovina minuta da pochne alkoholot da isparuva i so shkorche od kjibrit se pali.
So zapaleniot alkohol se vednash se preliva del od jadenjeto.
Postapkata se povtoruva i ovoj pat se preliva preku nepreleaniot del od jadenjeto.
Alkoholot kje se razlee po jadenjeto, kje sogori i kje mu dade poseben vkus na istoto.
i na kraj eden recept
Flambirani palachinki
potrebno e:
4 palachinki
20gr puter
3 lazhici shekjer
1dl sok od pomarandza
marmalad od slivi
0,03 maraskino
0,03 rum
Vo edno tavche se topi puterot i dodava shekjerot i se karamelizira, se dodavaat dvata vida na sokovi i dobieniot preliv se sipa preku palacinkite koi predhodno gi filuvame so marmaladot i gi vitkame vo triagolnici.
Se preliva so maraskinoto i se flambira so rumot.
Gotovite palachinki se sluzhat vo predhodno zagreani tanjiri. |
| ozonce |
Dajte edna palachinka za mene :) |
| dalila |
quote:
Originally posted by ozonce
Dajte edna palachinka za mene :)
Ako sakash povekje blagi, zemaj od tie pogore[;)] a sega kje davam soleni [:)]
Polneti palachinki
[img]http://www.palacinke.co.yu/pics/recepti/punjene_palacinke.jpg[/img]
potrebno e:
10-15 palachinki
za fil:
300gr meleno meso(juneshko,svinsko ili pileshko)
50gr shunka
300 gr melen ili sitno iseckan domat
1/2 glavica kromid
3dl domatno pire zachineto so bosilok
1 sholja supa
margarin ili zejtin
sol,biber
za preliv:
100gr rendan kashkaval
2 dl beshamel sos
Ischisteniot i sitno isecksn kromid go proprzhuvame na zagraniot zejtin se dodeka ne se vcrveni i potoa se dodava seckanata shunka i melenoto meso.
Se smaluva temperaturata i so stalno meshanje se przhi se dodeka mesoto ne promeni boja.
Potoa se dodava malku voda i se dinsta okolu 1 chas.
Se dodava domatot, lazhica supa i se vari ushte 10 minuti.
Sogotoviot fil se polnat palachinkite, se redat vo ognootporen sad i se zapekuvaat,se prelivaat so beshamel sosot,se posipuvaat so rendaniot kashkaval i se stavaat vo zagreanata rerna samo da se zapechat.
|
| The`bItCh |
ПАЛАЧИНКИ СО ВАНИЛА КРЕМ И ПРЕЛИВ ОД ЈАГОДИ
- 300 гр. јагоди
- 1 јајце
- 100 гр. мелени ореви
- 125 гр. маргарин
- 3 лажици шеќер
- 9 лажици брашно
- 1 пудинг од ванила
- 5 лажици шеќер
- 4 лажици ликер од јагода
- 425 мл. вода
- 500 мл. млеко
Во тенџере го ставаме речиси целото млеко и тенџерето го ставаме на оган. Прашокот за пудинг го додаваме во мензурата со преостанатото млеко и мешаме со жица за матење. Во тенџерето на оган додаваме 3 лажици шеќер и мешаме со жица за матење. Во зовриеното млеко ја додаваме размешаната смеса за пудинг. Мешаме со жица за матење и вариме на оган додека пудингот не ја добие потребната густина. Го тргаме тенџерето од оган и оставаме пудингот да се излади.
На јагодите им ги отстрануваме рачките. Потоа јагодите ситно ги сечкаме. Исечканите јагоди ги ставаме во тенџере. Додаваме 125 мл. вода, 5 лажици шеќер и промешуваме. Го ставаме тенџерето на оган и продолжуваме да мешаме. Во тенџерето го додаваме и ликерот.Непрекинато мешајќи вариме додека преливот не ја добие потребната густина. Го оставаме преливот да се излади.
Во сад за матење ставаме 300 мл. вода. Го кршиме јајцето во садот и матиме со миксер. Додаваме 9 лажици брашно. Откако смесата ќе се соедини го исклучуваме миксерот.
Тавата за пржење ја намрснуваме. Со црпалка во тавата ставаме од смесата за палачинки. Откако ќе се испржи од едната страна палачинката ја превртуваме во тавата. Испржените палачинки ги редиме на чинии.
Во сад за матење го ставаме изладениот пудинг. Додаваме 125 гр. маргарин и матиме со миксер. Ги додаваме и мелените ореви. Откако смесата ќе се соедини го исклучуваме миксерот. Со фил ја премачкуваме првата палачинка и ја виткаме во ролат. Истата постапка ја повторуваме со сите палачинки. Готовите палачинки ги редиме на чинија за сервирање. Со црпалка палачинките ги преливаме со преливот од јагоди.
[img]http://www.palacinke.co.yu/galerija/palacinke102.jpg[/img] |
| ozonce |
OOOO gi sakam ovie na The`bItCh sea odam u bavcha i beram jagodi za palachinki... |
| dalila |
Nekolku tajni za podobar uspeh[;)]
Palachinkite podobro kje vi uspeat ako go ostavite testoto 20-30 minuti, da nabubri.Za toa vreme spremete go filot.
Za da bidat palachinkite porastresiti dodajte chasha pivo vo testoto.
Palachinkite kje bidat povkusni i pomeki ako vo testoto dodadete lazhichka ocet.
Ako vo testoto za palachinki dodadete malku mineralna voda, palachinkite kje bidat pomeki.
Da ne bi se lepele za tavcheto, vo parche chista gaza zamotajte parchence puter i so toa premachkuvajte go tavcheto pred pechenje na sekoja palachinka.Tavcheto mora da bide dobro zagreano.
Palachinkite se pechat so malku zejtin.Tavcheto treba da bide samo podmachkano.
Na pomladite, a chesto i na poiskusnite domakjinki(a i na ponekoj domakjin[;)]) najgolem problem i predstavuva vrtenje na palachinkite.Maftanjeto so tavcheto i ne e bash tolku ednostavno.Nozhot kojse koristi da trganje na palachinkite chesto znae da go iskine testoto.Najednostaven nachin e palachinkata da se prefrli na nekoj poshirok poklopec, da go pokriete so tavcheto i sve toa naglo da go svrtite.
Ako palachinkite se oladat, kje gi podgreet taka shto kje gi zavitkate vo aluminiumska folija i kje gi stavite vo rerna podgreana na 250 stepeni.Posle zagrevanjeto, kje gi napolnite sekoja posebno so filot.
Da bi bile palachinkite povkusni, namesto ladno mleko upotrebete toplo .Isto taka se preporachuva odvoeno matenje na zholchkite od belkite.Vo testoto dodadete i malku pecivo, poubavo kje narasnat.
Testoto za palachinki mozhe i da se zamrzne vo zamrznivach.
Ako vi ostanale palachinki, isechete gi na rezninja i mozhete da gi upotrebite kako odlichen dodatok vo supa.Megjutoa, ako ne gi upotrebite vo rok od dva-tri dena, stavete gi vo plastichna kesa i zamrznete gi.
Palachinkite mozhete da gi spremite i odnapred, da gi filuvate i fino da gi smotate.Taka spremeni da gi stavite vo eden sad i da gi zamrznete.Koga kje treba da gi upotrebite, izvadete gi i stavete vo ognootporen sad, prelijte gi so kiselo mleko ili sos od patlidzani i ispechete gi vo rerna na 150 stepeni, odprilika 30 minuti.
Ako palachinkite gi pechete porano, togash posipete ja sekoja oddelno so shekjer vo prav za da ne se zalepat edna za druga.
|
| dalila |
Zapecheni mesni palachinki
[img]http://www.palacinke.co.yu/pics/recepti/zapecene_palacinke.jpg[/img]
potrebno e:
8-10 palachinki
300gr izrendan kashakaval
500gr meleno meso
2 glavici kromid
3 cheshninja luk
1/2 tuba koncentrat od domati
1 kocka govedska supa
1dl crno vino
tabasko sos
sol, biber
So malku zejtin go proprzhuvame kromidot, dodavame lukot, melenoto meso, koncentratot od domat , vinoto i kockata za supa.Varete go seto toa na tivok ogin se dodeka mesoto ne omekne.Dodadete go polovina od narendaniot kashkaval, zabiberite i posolite i posipete so tabasko sos preme vkus.
Palachinkite se filuvaat, se posipuvaat so preostanatiot kashkaval i pechat vo predhodno zagreana rerna, na 225 stepeni okolu 20 minuti. |
| The_Crow |
Uf i mene mi se zasvigaja tije palacinkite na the bitch koga ke si idam doma ke se obidam da gi napravam samo dalila da mi go izdiktira receptot. Ustvari go imalo receptot pa dalila ne mora da se maci sum ispustil da go vidam. |
| sisi |
quote:
Originally posted by dalila
Zapecheni mesni palachinki
[img]http://www.palacinke.co.yu/pics/recepti/zapecene_palacinke.jpg[/img]
potrebno e:
8-10 palachinki
300gr izrendan kashakaval
500gr meleno meso
2 glavici kromid
3 cheshninja luk
1/2 tuba koncentrat od domati
1 kocka govedska supa
1dl crno vino
tabasko sos
sol, biber
So malku zejtin go proprzhuvame kromidot, dodavame lukot, melenoto meso, koncentratot od domat , vinoto i kockata za supa.Varete go seto toa na tivok ogin se dodeka mesoto ne omekne.Dodadete go polovina od narendaniot kashkaval, zabiberite i posolite i posipete so tabasko sos preme vkus.
Palachinkite se filuvaat, se posipuvaat so preostanatiot kashkaval i pechat vo predhodno zagreana rerna, na 225 stepeni okolu 20 minuti.
Ufff,sto belja mi napravi sega[:)]Kasno e sega da gi spremam ama utre go probuvam receptov pa sto saka neka bide,mmmmm,ligi mi potekoa[:)] Dalila be oti prajsh vaka[:D] |
| dalila |
quote:
Originally posted by sisi
Dalila be oti prajsh vaka[:D]
Ve provociram, za da pochnete da gi isprobuvate receptive[;)]
I kazhuvajte rezultati od isprobuvanjeto[;)][:D] |
| Mara |
quote:
Originally posted by dalila
I kazhuvajte rezultati od isprobuvanjeto[;)][:D]
Јас чекам дарк да ги напраи....па, ќе пишам! Осеќам долг пост ќе биде мојот[:D][:D][:D] |
| dalila |
quote:
Originally posted by Mara
Јас чекам дарк да ги напраи....
Maro mori[:D]...ako chekash od Dark da ti napravi palachinki, kje se nachekash...nego, fati toa tafcheto tamu [;)][:D] |
| The`bItCh |
quote:
Originally posted by ozonce
OOOO gi sakam ovie na The`bItCh sea odam u bavcha i beram jagodi za palachinki...
dobro izgledet i se mnoguuuuuuuu vkusniiiiiii za jadenje:))) mmmmmmmmmmmm.....
Палачинка Бајадера
- 2 јајца
- 50 гр. мелени ореви
- 50 гр. мелени лешници
- 2 киви
- 150 гр. шлаг крем од ванила
- 100 гр. шеќер
- брашно
- вода
- 20 гр.чоколаден прелив
- масло за јадење
- сол
Земаме еден поголем длабок сад И во него ги кршиме јајцата. Додаваме околу 300 мл. вода И малку масло за јадење. Додаваме малку сол И една лажичка шеќер. Се ова го матиме со жица за матење, а потоа додаваме брашно, додека ја добиеме потребната густина на смесата како за палачинки.
На оган ставаме една тава за пржење И вон еа ставаме масло за јадење да се загрее. Маслото го истураме во еден сад, а во тавата со црпалка ставаме од смесата за палачинки. Откако палачинката е испржена од едната страна ја превртуваме. Испржените палачинки ги вадиме на чинија.
На оган ставаме една тава за пржење И во неа ставаме 3 лажици шеќер. Промешуваме И оставаме шеќерот да се пржИ додека добиеме карамел. Карамелот го разредуваме со малку вода И во него додаваме 2 лажици мелени ореви. Промешуваме И ја тргаме тавата од оган.
Земаме една подлабока чинија И во неа го ставаме прашокот за шлаг крем. Во садот додаваме вода И со миксер го матиме кремот. Со претходно подготвениот крем ја филуваме целата палачинка, а врз кремот наросуваме мелени ореви. Ја виткаме палачинката во ролат И ја сечеме на половина. Парчето палачинка го ставаме на чинија за послужување. Врз палачинката ставаме од претходно подготвениот царамел. Украсуваме со парчиња киви И чоколаден прелив. Врз се ова наросуваме од мелените лешници.
[img]http://www.palacinke.co.yu/galerija/palacinke063.jpg[/img] |
| dalila |
Palachinki od kompiri so sos od dimen losos
potrebno e:
7 jajca
2 zholchki od jajca
2 glavici kromid
3 kiseli krastavichki
2 lazhici iseckan kopar
250gr dimen losos
limon
3 lazhici brashno
1 lazhica gustin
1 lazhica prashok za pecivo
muskatno orevche
zejtin
Kromodot, lososot i krastavichkite se seckaat na kockici.Se varat 2 jajca, se lupat i se rendaat.
Site sostojki se spojuvaat, se dodava koparot, malku limonov sok i se posoluva i pobiberuva.
Kompirite se ljushtat, seckaat na positni delovi i se varat vo solena voda se dodeka ne omeknat.Se pravi pire od kompirite, zholchkite,5 celi jajca, brashnoto i gustinot.Se dodava pecivoto, malku naredndano muskatno orevche, se posoluva i pobiberuva.Od ova testo se przhat palachinki se dodeka od dvete strani, se dodeka ne dobijat ubava zlatna boja.
Palachinkite se serviraat so sosot od losos. Se ukrasuva so trkalca od limon.
|
| dalila |
Zapecheni palachinki so orevi
sostojki za 6 porcii:
za fil
6 palachinki
250gr orevi
200gr kristal shekjer
150gr suvo grozje
0,5 dcl rum
1dcl slatka pavlaka
1 kesichka vanilin shekjer
za preliv
2dcl slatka pavlaka
1dcl rum
100gr kristal shekjer
1 jajce
Suvoto grozje se potpuva vo rumot i se ostava da odsoi okolu 2 chasa, dodeka grozjeto ne nabubri.Se melat orevite, se dodava shekjerot, iscedenoto suvo grozje, rumot, vanilata i slatkata pavlaka,Sve dobro se mesha.
So filot se polnat palachinkite i se redat vo ognootporen sad.
Palachinkite malku se premachkuvaat i odozgora so filot.
Se mati slatkata pavlaka, rumot, shekjerot i jajceto i se prelivaat palachinkite.
Vo predhodno zagreana rerna se pechat na 220 stepeni okolu 40 minuti.
Se sluzhat topli.
|
| dalila |
Palachinki so ovoshje
[img]http://www.krstarica.com/slike/kuvar/deserti/palacinke_voce.jpg[/img]
sostojki za 4 lica:
250gr brashno
2 lazhici shekjer
3 jajca
1/2 litar mleko
1 lazhica zejtin
1 krushka
2 lazhichinja vanila
2 jabolki
2 trkalca svezh ananas
1 sholja jogurt
cimet
malku sol
Se promeshuvaat brashnoto, shekjerot, malku sol i mlekoto i se mati se dodeka ne se dobie homogena smesha.So vilushka se matat jajcata, se dodavaat vo predhodnata smesha i dobro se mati.
Se zagreva teflonsko tavche i se podmachkuva so malku zejtin.Se pechat palachinkite taka da bidat zacrveneti od dvete strani.Koga kje se ispechat site palachinki, se priprema filot.
Vo edna chinija se promeshuva ovoshjeto isecheno na tenki krishki.Vo druga, se promeshuva jogurtot, sokot od pomarandza i cimetot.
Se sipa jogurtot preku ovoshjeto i se promeshuva.Se zagrevaat palachinkite vo rerna, se premachkuvaat so filot od ovoshjeto i jogurtot, se vitkaat i se sluzhat dodeka se topli. |
| dalila |
Palachinki so chokolado i ovoshje
[img]http://www2.serbiancafe.com/kuvar/img/1885_01.jpg[/img]
Za 2 porcii potrebno e:
125gr brashno
1 jajce
1 lazhica zejtin
malku mlaka voda
lazhichka sol i shekjer
fil:
chokolado
eurokrem
jagodi ili ovoshje po zhelba
shlag po vkus
Testoto za palachinkite se mati i se ostava da odstoi okolu 30 minuti, potoa se pechat palachinkite vo dobro zagreana teflonska tava.
Koga palachinkite se pecheni se premachkuvaat od kraj do kraj so eurokrem i se sklopuvaat na triagolnici.
Na sekoj tanjir se redat po 3 palachinki koi se dekoriraat so rastopeno chokolado i ovoshje.Po zhelba mozhe da se dekorira i so shlag.
|
| dalila |
Palachinki so pileshko
[img]http://www2.serbiancafe.com/kuvar/img/1877_08.jpg[/img]
sostojki za povekje od 10 porcii
za fil:
2 beli pileshki mesa
250gr grashok
120gr majonez
2dl pavlaka
2 mali krastavichki
1 morkov
malku crven piper
sol, biber
prezla, zachinal
za pohuvanje:
2 jajca
brashno, prezla
Pileshkoto se vari, se odvojuva od koskite i se secka na kockici.
Se vari morkovot i grashokot i se dodavaat zachinite.
Se mesha pileshkoto so zelenchukot, majonezot, iseckanite krastavichki i pavlakata.
So ovoj fil se polnat palachinkite i se uvitkuvaat kako sarmichki.Potoa se uvalkuvaat vo brashno, jajca, prezli i se przhat na vrel zejtin. |
| The`bItCh |
Палачинки со спанаќ и сирење
- 50 гр. чадена сланина
- 600 гр. спанаќ
- 100 гр. бело брашно
- 250 гр. овчо сирење
- една поголема главица кромид
- еден морков
- две јајца
- 200 гр. кајмак
- сос од домати
- 2 дл. кисела вода
- масло за јадење
- сол и бибер
Почнуваме со смесата за палачинки. Постојат многу рецепти за подготовка на тестото за палачинки. Овој пат го избравме овој рецепт.
Две јајца се матат. Постепено се додава киселата вода, брашното, маслото за јадење и солта, со цел да се добие еднолична маса без грутки.
Во тава за пржење се става масло за јадење кое добро се загрева. Вишокот од маслото го истураме за да тавата биде покриена со тенок слој масло. Се става потребното количество од смесата за палчинката и се пржи на класичен начин. Откако палачинките се испржени пристапуваме кон подготовка на смесата за фил.
Во друга тава се загрева масло за јадење. Додека се загрева маслото ситно се сецка кромидот, се става во тавата и се пржи. Ситно исечканиот морков му се додава на кромидот, а подоцна и ситно сецканата сланина. Тавата се покрива и се остава да се динста во сопствената течност. За тоа време и спанаќот ситно го сецкаме како и претходните продукти.
Овчото сирење го рендаме, а потоа во тавата во која се динстаат кромидот, морковот и сланината се додава и сецканиот спанаќ. Им се додава сол и бибер по вкус. Потоа на истата тава го додаваме ренданото сирење. Целата смеса се пропржува уште малку и се трга на страна.
Во друг длабок сад на тивок оган се топи путерот и со него се премачкува тавата, тава во која ќе се потпекуваат палачинките .
Палачинките се филуваат со подготвената смеса, се завиткуваат и се сечат накосо за да се добие специфичен изглед на јадењето. Откако ќе се наредат во тавата, палачинките се покриваат со рендан кашкавал и се прелеваат со сосот од домати.
Вака подготвената тава се става во рерна и се потпекува на температура од 250 степени. Време на печење 15 до 20 минути.
|
| The`bItCh |
Овошни палачинки со крем
потребни состојки:
- 50 гр. Суви кајсии
- 50 гр. Ореви
- 2 шлаг пени
- брашно
- 3 јајца
- 550 мл. Млеко
подготовка:
Најпрво ги земаме трите јајца и ги кршиме. Белките ги ставаме во еден сад, а жолчките во еден поголем длабок сад. Во садот со жолчките додаваме 2 дл. Млеко. Го вклучуваме миксерот и постепено додаваме брашно додека добиеме смеса со густина за палачинки.
На оган стваме тава за пржење со малку масло за јадење во неа. Откако маслото ќе се загрее, со црпалка од смесата ставаме во тавата. Ја ставаме тавата на оган да се пржи палачинката. Откако е испржена од едната страна палачинката ја превртуваме. Испржените палачинки ги редиме на чинија една врз друга. Во садот за матење ставаме 250 мл. Млеко и 2 шлаг пени. Го вклучуваме миксерот матиме додека шлаг пената не ја добие потребната густина.
На даската за сечење сувите кајсии ги сечкаме на парчиња, а оревите ги толчиме.
Во еден поголем длабок сад ја ставаме шлаг пената и ги додаваме кајсиите и оревите. Се убаво мешаме и со оваа смеса една по една ги филуваме палачинките. Филуваните палачинки ги превиткуваме на половина и ги редиме на чинија за сервирање. Декорираме со преостанатата шлаг пена со помош на готварски шприц, јатки ореви и парчиња суви кајсии.
мммм.. |
| dalila |
Palachinki-dva goluba
[img]http://www.gastronaut.hr/images/recepti/palacinke_dva_goluba.jpg[/img]
sostojki:
20 palachinki
200gr orevi
200gr shekjer
500gr meshan kompot
500gr razno svezho ovoshje
100gr sladoled
500mml slatka pavlaka
Predhodno ispechenite palachinki gi polnime so orevi, gi vitkame i gi stavame edna do druga so mal prostor izmegju niv.
Vo taa praznina stavame ovoshje, a na ovoshjeto sladoled.Preku seto toa stavame shlag i ukrasuvame.
|
| dalila |
Palachinki-vrel baknezh
potrebno e:
2 palachinki
100gr vishni
2 lazhici shekjer
1 lazhichka gustin'
Vishnite se prelivaat so voda, dodava shekjerot, pa se ostava da provrie.Vo vrelite vishni se sipa gustinot predhodno razmaten so malku ladna voda.
Se vari na tivok ogan se dodeka ne se dobie zhelatinska masa.Palachinkite se filuvaat po zhelba(chokolado,orevi ili dzem od vishni), se sklopuvaat vo oblik na pliko i se prelivaat so vrelite vishni.
Se ukrasuva so topche sladoled od vanila ili shlag.
Se sluzhat topli. |
| wolf_pack |
Si napraviv palachinki so euro-krem i banani, tolku ubavi bea neshto ne bev u red[:D]
A ovie od Ovoshje i chokolado, i palachinkite so pileshko ufff lele porameten sum[:D] ma site se jaki ama ovie trite...speechless[8D] |
| dalila |
quote:
Originally posted by wolf_pack
Si napraviv palachinki so euro-krem i banani, tolku ubavi bea neshto ne bev u red[:D]
A kako gi vrteshe[?]
Brat mi si ima problem, so vrtenjeto na palachinki...dva pati vo vozduh mu se svrtuvaat i pak na ista strana na tavcheto mu pagjaat[:D] |
| wolf_pack |
Ја ги вртам полецка и сигурно, ич не му знам тоа мајсторијата[:D] еден ден ќе ми покажеш па ќе вртам па ќе сукам натаам наам[:D] |
| dalila |
quote:
Originally posted by wolf_pack
Ја ги вртам полецка и сигурно, ич не му знам тоа мајсторијата[:D] еден ден ќе ми покажеш па ќе вртам па ќе сукам натаам наам[:D]
Dogovoreno[;)]...samo na plafon nema lepenje[:D] |
| dalila |
Palachinki so sham
[img]http://www.krstarica.com/slike/kuvar/deserti/palacinke_saum.gif[/img]
potrebno e:
150gr shekjer
120gr brashno
1/2l mleko
60gr puter
6 jajca
Se matat puterot i 60gr shekjr, pa dodavat 6 zholchki, brashnoto i mlekoto.Site sostojki so mikser dobro se matat. Izmatenoto testo se ostava da otstoi okolu 15 minuti. Palachinkite se przhat kako i ovichno, samo od ednata strana, ovoj pat.
Od belkite i 6 lazhici shekjer se mati shne, se prmachkuva sekoja palachinka i se vitka vo rolna. |
| dalila |
ovoshna torta od palachinki
potrebno e:
12 palachinki
2 pogolemi izljushteni kiseli jabuki
500gr grozje
200gr shekjer
400gr izmaten shlag
Jabolkite se rendaat, pa so shekjrot i sokot od polovinata grozje se varat dodeka smesata ne postane poretka od marmelada.Gotovite palachinki se redat edna na druga i sekoja se premachkuva so taka dobienata marmelada,tortata se ukrasuva so shlag i preostanatoto grozje. |